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Pour Commencer
Dh
65,00
Salade à l’italienne
Salade de saison carpaccio de tomates mozzarella
Dh
75,00
Le Calamar
en fricassée à la coriandre et légumes
Dh
80,00
Le Fromage
Salade d′haricots verts au bleu d′Auvergne et éclats de noix
Dh
85,00
Le Saumon
tarte fine et endives croquantes
Dh
90,00
Le Tartare
poisson d′arrivage au Wakame et mesclun de salade
Dh
105,00
La Raviole
au quatre fromages
Dh
120,00
Le Jambon
Rosace de tomates et remoulade de crabe sauvage
En Suite
Dh
125,00
Le Poulet
en deux cuissons, poêlée de légumes oubliés
Dh
160,00
Le Tartare
bœuf taille dans le cœur du filet et Condiments Classiques
Dh
170,00
Le Tataki de Bœuf, Riz Basmati
sauce Teriyaki, Soja, Gingembre, Ail – Fines tranches de bœuf tendre
Dh
180,00
Le Veau
cote de veau grillé, poêlée de champignons des bois
Dh
185,00
Le Pageot a la Bretonne
sur legumes de saison
Dh
190,00
Le Bœuf
filet grillé, cocotte de pommes grenailles et jus court
Dh
190,00
La Lotte
A la nage beurre blanc riz basmati
Dh
195,00
La St Jacques
dorée, risotto traditionnel sauce pistil de safran
les 100 g
120,00 DH
L’entrecote Black Angus A.O.C
Origine : Australie, Maturation : 150 Jours
Sauce aux girolles ou Béarnaise
les 100 g
150,00 DH
La côte de bœuf à l’os Black Onyx Premium
Origine : Australie, Maturation : 300 Jours
Sauce aux girolles ou Béarnaise
Accompagnements
Dh
25,00
Wok de légumes de saison
Dh
25,00
Mousseline de pomme de terre
Dh
25,00
Mesclun niçois
Pour Finir En Douceur
Dh
55,00
Le Chocolat
fondant Guanaja, glace à la vanille gousse
Dh
50,00
Le Brulée
crème brulée à la vanille gousse
Dh
50,00
La Poire
confite au vin d’épices et son crumble
Dh
50,00
The Ice Cream
assortiments de sorbets et glaces
Dh
55,00
Le Tiramisu
fait maison
Dh
50,00
Le Macaron
aux perles de grenade et fromage blanc
Dh
50,00
Le Fruit
assiette de fruits de saison découpés
Dh
50,00
Le Gourmand
boisson chaude de votre choix et mignardises